Film d’auteur qui a des choses à dire
Fiche technique PDFExceptionnel millésime 2008, 100% Meunier, zéro dosage, parcellaire, préparé à partir des meilleurs raisins de notre plus vieille vigne (65 ans). Ce Champagne élégant, d'une complexité aromatique époustouflante, est attrayant pour son goût boisé unique et raffiné par son temps de vieillissement. Parfait pour les moments privilégiés de votre vie en compagnie de connaisseurs.
Atteint son apogée s'il est CARAFÉ!
Assemblage
Dégustation
Oeil : Robe brillante, or cuivré, patiné avec les reflets ambrés.
Nez : Fruité, épanoui et vif.
Palais : Frais, rond et souple en bouche. Le goût plein et gourmand...richement brioché et miellé...esprit caramel au lait ou thé gourmand!
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Dosage
0 gr/L
Citations et Médailles
Accord mets/vins
LA pièce maîtresse des tables gastronomiques! Harmonieux alliè des fromages tels que Gouda ou Langres.
