IMRIMER

Carafage

Vous pouvez carafer un vieux millésime très vineux ( Exclusif - Météyer Père et Fils ), afin de vous concentrer sur son potentiel aromatique et le savourer encore mieux.

Pour savoir si votre Champagne a besoin d’être carafé, servez-vous un verre et goûtez le champagne, puis goûtez-le à nouveau après 15 minutes. Si vous le préférez à la seconde dégustation, n’hésitez pas, passez-le en carafe !

Si vos invités trouvent votre Champagne trop agressif, cela peut également indiquer qu’il bénéficiera favorablement d’un carafage.
 

Comment carafer le Champagne ?

Le carafage est également un procédé soumis à des étapes délicates pour sublimer les saveurs du champagne.

Tout d’abord, quel type de carafe pour le Champagne ? Ne choisissez pas une carafe à vin au fond très large, cela disperse beaucoup trop les arômes. Privilégiez une carafe étroite.

Pour vous assurer que votre Champagne est à la bonne température de dégustation, mettez la carafe vide au réfrigérateur pendant 2-3h avant de transvaser. Cela assurera une température idéale.

Versez le Champagne dans la carafe en le laissant couler doucement le long des parois. Si vous le versez trop brutalement, cela cassera trop intensément les arômes et l’effervescence. 15 minutes de carafage suffisent à obtenir une belle aération du Champagne.

Vous savez tout à présent pour offrir à vos invités une dégustation digne des plus grands sommeliers !

 

 

 ◄ Conseils et astuces  | 
Aujourd'hui c'est la fête de : LUCIE

Nos coordonnées

Champagne METEYER Père & Fils

39 rue de l'Europe
02850 Trélou sur Marne

+33 (0)3.23.70.26.20

Horaires

Du lundi au samedi:
9h-12h et 13h30-17h30

Nous écrire

Recevoir notre
Lettre d'information

Restez informé sur les événements du domaine, offres spéciales, tournées de livraisons et sur nos foires et salons.

   

Mentions légales Plan du site Nous contacter Nous rendre visite Se connecter C.G.V. Art & Champagne

Champagne METEYER Père & Fils - 39 rue de l'Europe - 02850 Trélou sur Marne
Tél. : +33 (0)3.23.70.26.20
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

© 2003-2017 Champagne METEYER Père & Fils - Maître d'œuvre Formalog .info / eNovanet (Château-Thierry) - Moteur eChampagne 6.0 - 2 visiteurs connectés.