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Assemblage
Decanter 2019 World
Guide hachette des vins 2009
Médaille d'Argent
PRESTIGE
Le Roi des vins, le vin des Rois!
Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Champagne vieilli plus longuement en cave. Séduisant par sa mousse légère et délicate. Dans sa bouteille spéciale c'est le Champagne pour les connaisseurs.
Oeil: jaune paille, cristallin, élégant.
Nez: fruité et caractériel.
Palais: équilibré, subtile et vif. Bouquet complet, bien développé, frais et élégant.
Accord mets/vins:
Accords avec les mets : à l'apéritif; en entrée avec un poisson fin (bar, sandre), un foie gras frais ou des mets très raffinés.
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Fiche technique PDF