EXCLUSIF
Film d’auteur avec des choses à dire
Fiche cuvéeMillésime 2015, 100% Meunier (zéro dosage), préparé à partir des meilleurs raisins de notre plus vieille vigne (65 ans). Ce Champagne élégant et exclusif est attrayant par son goût unique et raffiné.
Assemblage
Dégustation
Oeil: : Robe or clair et cristallin
Nez: : Fruits blancs (pèche, poire), pointe florale
Palais: : agréable attaque, suivie d’une explosion de fraîcheur avec belle longueur en bouche, faisant saliver par son goût salin en finale
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
Citations & Médailles
Accord mets/vins
Fraîcheur appréciée pour les mets nobles, mais simples: poissons crus, tartare de poissons, carpaccio de Saint-Jacques avec huile de noisettes; des produits de qualité en toute simplicité!
