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Film d’auteur avec des choses à dire

Millésime 2015, 100% Meunier (zéro dosage), préparé à partir des meilleurs raisins de notre plus vieille vigne (65 ans). Ce Champagne élégant et exclusif est attrayant par son goût unique et raffiné.

 

Oeil: Robe or clair et cristallin

Nez: Fruits blancs (pèche, poire), pointe florale

Palais: agréable attaque, suivie d’une explosion de fraîcheur avec belle longueur en bouche, faisant saliver par son goût salin en finale

 

Accord mets/vins:

Fraîcheur appréciée pour les mets nobles, mais simples: poissons crus, tartare de poissons, carpaccio de Saint-Jacques avec huile de noisettes; des produits de qualité en toute simplicité!


Terroir

Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.


Vinification

Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.

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