Poradnik

"Kto zna sztukę degustacji – nie pije win, ale kosztuje sekrety".
Salvador Dali

Szampany Météyer Père et Fils leżakują kilka lat w piwnicy, dzięki temu są gotowe do degustacji od momentu zakupu.

Czy wiesz,że ?

• Młodszy Szampan serwuje się chłodniejszym.
  Serwis dojrzałego Szampana będzie optymalny w temperaturze 10°C.
• Grubość szkła jest bardzo znacząca w wyborze kieliszków ( im cieńsze tym lepiej będą sprzyjały percepcji aromatów i smaków).
• Czyszczenie kieliszków środkami chemicznymi może "zniszczyć" piankę Szampana.

Degustacja

• Schłodzić butelkę w wiaderku z lodem i wodą przez pół godziny lub kilka godzin w lodówce, na dolnej półce.
• Poluzować koszyczek, który przytrzymuje korek, przechylić butelkę pod kątem 45° i obracać butelkę bez wypuszczenia z ręki korka.
• Degustować Szampana chłodnego, ale nie zamrożonego ( od 8 do 10°C ).
• Podawać w odpowiednim kieliszku z cienkiego szkła, który perfekcyjnie rozprowadzi niuanse smakowe i aromaty.
• Nie wypełniać kieliszka w całości - to nieeleganckie.
• Po degustacji - wypłukać lampki w gorącej wodzie i bez płynów. Przechowywać je w miejscu, w którym się nie kurzy.

Przechowywanie i konserwacja.

• Przechowywać butelkę w pozycji leżącej.
• Chronić przed światłem i zmianą temperatur.
• Nie wstrząsać kilka dni przed serwowaniem.

Szampan może być przechowywany maksymalnie 3 lata jeżeli spełnione są określone warunki:

• pozioma pozycja butelki ( aby zachować elastyczność korka );
• stała temperatura ( idealna między 10 a 14°C );
• ciemność ( dla uniknięcia "smaku światła");
• czystość;
• wilgotność (około 80%);
• wentylacja;
• brak wibracji...

W przypadku braku piwnicy, Szampany mogą być przechowywane w szafie chłodniczej.