
CARTE ARGENT
La tradition bien préservée
C'est l'assemblage de 3 cépages champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Ce Champagne âgé de 4 ans minimum en cave, devient le Champagne des connaisseurs.
Oeil: Or, brillant et élégant. Mousse intense.
Nez: Vaste bouquet fruité et floral.
Palais: Structure bien développée et fraîche. Champagne fruité ample et souple en bouche. Vieux et persistant.
Accord mets/vins:
En toutes occasions, à l'apéritif, avec les entrées, un poisson fin ou des mets très raffinés...
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.