Imprimé le : 25/04/2024 - 05 h 44. Lancer l'impression Fermer la fenêtre
Produire dans le plus grand respect de l’environnement est un devoir pour une appellation d’origine contrôlée de grande notoriété. Pour nous, la prise de conscience du respect du terroir, donc de notre sol, de notre végétation et de l'environnement est essentielle. Nos traitements sont réalisés en réduisant au maximum les doses préconisées avec un suivi particulier des conditions météorologiques. Maison Météyer est d'ailleurs certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le terroir champenois se caractérise par une situation géographique et un climat particulier, favorisant la typicité de ses raisins, les qualités de fraîcheur et de finesse recherchées pour les Champagnes.
La Champagne subit un climat rigoureux pour la vigne. La double influence climatique, océanique et continentale, apporte des gelées, parfois fortes et destructrices en hiver, un ensoleillement limité mais des étés assez chauds.
Une autre caractéristique déterminante de la Champagne est son sous-sol en majorité calcaire. La craie favorise le drainage des sols et constitue un réservoir d’eau en sous-sol, ce qui est idéal pour la plante et favorise la maturation des raisins.
Cette combinaison de facteurs unique au monde confère au vin de Champagne ses vertus de finesse exceptionnelle qui ont fait sa réputation.
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